جزئیات
دانلود Docx
بیشتر بخوانید
من هنگام پذیرایی اغلب چند خوراک ویژهٔ آسیایی هم میگنجانم. این هم نکتهای دربارهٔ آماده کردن نودل برنجی خشک، یک مادهٔ اولیهٔ همهکاره و پرطرفدار در بسیاری از غذاهای آولاکی (ویتنامی) و تایلندی. نودل ورمیشل هم کاربردی است و هم بدون گلوتن و در میان انواع نودلها، نازکترین است. میتوان از آن در سالادها، غذاهای تفتدادنی و سوپها استفاده کرد. برای آماده کردن آن، در کاسهای گود، آبِ همدمای اتاق بریزید، سپس یک بسته نودل خشکِ برنجی را اضافه کنید و ۳ دقیقه در آب فرو ببرید تا کدر شود. وقتی نودلها آب را جذب میکنند، با دست آنها را از هم باز کنید تا شل شوند. سپس نودلها را آبکش کنید. برای پختن، آنها را ۳ تا ۵ دقیقه در قابلمهای بزرگ از آبِ جوش بگذارید و سپس بیرون بیاورید، آبکش کنید و با آب خنک آبکشی کنید تا به هم نچسبند. شما میتوانید آنها را برای غذاهای تفتدادنی یا سالادها، فقط با افزودنشان به تابه یا کاسهٔ خود، به کار ببرید. این نودلها با غذاهای خشکی که سس یا مایع زیادی ندارند، خوب جور میشوند. برای پختن آنها در سوپِ نودل، آبِ سبزیِ وگانِ خود را به جوش بیاورید، سپس در پایان نودلها را اضافه کنید و همین که در آب فرو رفتند، سریع حرارت را خاموش کنید. چند دقیقه به آنها زمان بدهید تا طعمها را جذب کنند و بیدرنگ سرو کنید.
