Este curry simples de grão-de-bico com coco leva apenas cinco ingredientes e fica pronto em menos de 10 minutos. Os ingredientes incluem pasta (ou pó) de curry, grão-de-bico, tomates picados, creme de coco, e arroz basmati.

Gerenciar toda uma comunidade de negócios veganos à beira-mar me mantém muito ocupada. Então, preparei uma receita rápida de curry vegano para compartilhar hoje. Este curry simples de grão-de-bico com coco leva apenas cinco ingredientes e fica pronto em menos de 10 minutos. Os ingredientes incluem pasta (ou pó) de curry, grão-de-bico, tomates picados, creme de coco, e arroz basmati. Para preparar, cozinhe gentilmente 2 colheres de sopa de pasta (ou pó) de curry e 400 gramas (1 lata) de grão-de-bico escorrido em uma panela em fogo baixo mexendo sempre, por 1-2 minutos. Adicione 230 gramas de tomates picados e 25 gramas de creme de coco, e leve a mistura para ferver em fogo baixo. Cozinhe por 6-8 minutos até o curry engrossar e ficar rico e brilhante, adicionando um pouco de água se necessário. Sirva quente com arroz basmati, Usando um pacote de 250 gramas de arroz já cozido ou 125 gramas de arroz cru, preparado separadamente, para uma refeição simples e satisfatória.