A Preparation Tip When Preparing Broccoli to Eat

É a época ideal para cultivar meu vegetal favorito - brócolis! Tenho uma dica de preparo para vocês. Ao preparar brócolis para consumo, não jogue fora os talos e as folhas, que contêm altos níveis de glucorafanina, um composto que desempenha um papel importante no sistema de desintoxicação do corpo que também pode ajudar a prevenir o câncer. Pique o brócolis 5-10 minutos antes de cozinhar, auxiliando assim na ativação de enzimas benéficas, para que o vegetal atinja seu potencial máximo. Além disso, para preservar a vitamina C e o sulforafano, um composto vegetal que contém poderosas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e desintoxicantes, cozinhe levemente no vapor ou refogue rapidamente, em vez de cozinhar demais. Por favor, note que aqueles com hipotireoidismo ou que tomam anticoagulantes devem monitorar atentamente o consumo de brócolis.