Mamy przepis na marynowany korzeń lotosu, azjatycką przystawkę, zarazem chrupiącą i cierpką.

Żyj pełnią życia w kolorach i stylu, będąc wege razem z nami! Mamy przepis na marynowany korzeń lotosu, azjatycką przystawkę, zarazem chrupiącą i cierpką. Proces marynowania wzmacnia naturalne smaki korzenia lotosu, nadając mu wyważoną kompozycję nut kwaśnych, słodkich i lekko korzennych. Najpierw obierz jeden korzeń lotosu i pokrój go w cienkie plasterki o grubości około ½ centymetra (1/8 cala). Krótko obgotuj je w wodzie, aż zmiękną. Przygotuj zalewę łącząc 100 gramów (½ szklanki) cukru, 240 mililitrów (1 szklanka) octu, 6 gramów (1 łyżeczka) soli, 2 gramy (1 łyżeczka) ziaren pieprzu, 2 gramy (1 łyżeczka) nasion gorczycy, i 2 gramy (1 łyżeczka) nasion kopru włoskiego w misce lub rondlu i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Włóż ugotowane plasterki lotosu do czystego słoika i zalej je zalewą, tak by były całkowicie zanurzone. Zamknij słoik i umieść go w lodówce na co najmniej 24 godziny przed podaniem. Efektem jest chrupiąca, aromatyczna marynata, pasująca do dań z ryżu, makaronów lub innych potraw w stylu azjatyckim.