내용 요약
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이 푸짐한 비건 요리는 가지고 있는 재료로 쉽게 만들거나 가장 좋아하는 재료를 추가해서 자신만의 방식으로 만들 수 있죠.
재료 (모든 재료는 가능한 유기농으로 사용하세요)
칭하이 비건 굴라쉬 재료는 다음과 같습니다: 비건햄 1/2개, 콩단백 1컵, 주키니 2개, 깍둑썰기한 호박 2개, 빨간피망 1/2개, 초록피망 1/2개, 매기소스 (선택), 파프리카 2~3 큰 술, 정수물, 소금 1/2 큰 술, 간 흑후추 2~3 큰 술, 고수씨앗 가루 1~2 큰 술, 버섯 조미료 (선택), 찹쌀가루 2~3 큰 술 (선택: 옥수수가루 또는 밀가루)
반 죽: 밀가루 6쿠킹스푼
빨간 피망이 없으면 초록색 피망도 좋아요. 물론 노란 피망도 좋죠. 『칭하이의 요리』는 어떤 걸로도 요리할 수 있어요. 그녀는 냉장고에 있는 걸 가지고 요리하니까요. 하지만 기본은 알아야겠죠.
피망 반 개는 수프 맛을 더 깊게 해줘요. 충분히 깊은 맛이 안 나는 것 같으면 사과주스 약간이나 사과를 좀 넣어도 돼요. 이미 알겠지만, 배도요. 맛있는 국물을 만드는 비법을 말해줬었죠. 채소가 이미 충분하면 채소 국물 조미료도 필요 없어요.
