今天要来教大家做健康的纯素燕麦饼，又称能量棒

维持纯素饮食的强健体魄关键在于聪明地准备食物。今天要来教大家做健康的纯素燕麦饼，又称能量棒。先将烤箱预热至摄氏一八○度，并在二十乘二十公分的正方形烤盘上铺上烘焙纸。在大碗中用叉子将三根熟透的香蕉捣成泥。拌入廿八公克（两大匙）的椰子油（若为固态，请以低温融化为液体），与四十公克（两大匙）的枫糖浆搅拌均匀。接着加入一百公克切碎的杏桃干、五十公克的无糖椰子丝、五十公克的南瓜子、两百公克的燕麦片和少许盐。与香蕉泥充分搅拌均匀，让所有燕麦均裹上香蕉糊。将混合物倒入模具压平，用搅拌勺背面将其压入边角，抹平使其表面光滑。放入烤箱烘烤卅分钟或烤至表面与边缘都呈现金黄色。做好后取出置于网架待其完全冷却后切成九块即可享用。密封保存可维持三至四天。好好享用吧！