纯素世界系列—纯素日本 ：崭新时代的旭日东升（二集之一）

今天我们来了解，日本最近更加快纯素主义的浪潮。确实是如此，在日本各大城市要找到纯素料理来满足您的味蕾，变得越来越容易。您甚至可以在羽田和成田国际机场找到纯素咖啡馆和纯素面店！当我们深入研究日本的素食或纯素历史，耐人寻味的是这项传统已流传1，200多年，日本的农业与饮食方式深深根植于一种精神，与蔬食为主的生活方式。日文的「料理」表示烹饪或菜肴的意思，而「精进」源自梵文的「vyria」，表示去恶向善之意。「精进料理」已成为日本传统与现代文化中非常重要的一部分。