摘要
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「（吃肉对生物多样性有何影响？）查理，吃肉会严重破坏对地球运作极重要的生物多样性，因此必须加以保护。科学已证明，物种无论多么微小，都有助平衡生态圈。然而，吃鱼吃肉却持续且正造成全球各地生物多样性的浩劫。在海洋和淡水水路，有许多种鱼类已绝种，整个水生环境，如大量的珊瑚礁等也被拖网渔业和炸药捕鱼毁灭。在陆地上，吃肉导致大片土地被清砍以种植饲料，如喂养牲畜的大豆等。可见的例证如：被清砍的亚马逊地区，从苍翠的森林变成牧牛用的光秃土地或种植动物饲料之用。由于这些活动，基本上都在掠夺我们的生物多样性，动植物消失的数量已急遽上升。○五年的《千禧年生态系统评估报告》提及，约三成的哺乳类、鸟类和两栖类动物，目前皆面临灭绝威胁—全是人类活动惹的祸。在此领域最广泛的研究之一预测在未来五十年，将有一百多万种生物会消失无踪。实在令人难过！除了清砍土地饲养牲畜之外，畜牧业本身更导致生物多样性加快消失，此皆因排放加速全球暖化的强大温室气体所致。许多研究已证明，企鹅、北极熊、植物、树木、候鸟和其他许多生物数量的减少—全都与地球升温有关。甚至波及沙漠动物，如：马利象，由于象鼻再也吸不到下降的地下水，正在大量死亡。这一切的答案很明显：要停止吃肉。昨天就该停止。如此将排除对畜牧业所谓的需求，可立即使大量土地回归自然的永续性，或回归自然种植法，使生物多样性重新休养生息。这是我们必须迅速采取的行动。」「若所有人都吃纯素，在土地方面，将有数百万公顷土地免于畜牧业造成的土壤侵蚀、伐林，水源被毒化污染，野生动物被迫迁徙等严重的后果。科学家们发现，森林只要有机会，将会很快恢复生机且复原。我们在全球某些地方已经看到实证。科学家也指出，当海洋恢复健康时，甚至死亡的珊瑚礁也会自行恢复生机。想想看！大自然真是神奇，而不可思议。为见证大自然的复原，我们绝不能继续过目前这种生活。否则将会超越无可挽回的临界点，地球的危机将会失控；可能失去整个地球，或地球上所有的生物。幸运的是解决之道唾手可得，那就是有机纯素。」
