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纯素世界系列:植物性替代食品的全球惊人成长(二集之二)

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鼓舞人心的消息是,纯素潮流在亚太地区也正在蓬勃发展。全球市场研究公司「易索普」于二○二○年进行的一项研究显示,中国和泰国的植物肉需求未来五年预计增长两百%,亚太地区的销量将达到十七亿美元。为减少中国猪肉的巨大消费,一家香港公司OmniFoods,致力于提供植物性猪肉代替品而研发OmniPork新猪肉。另一个猪肉代替产品来自Phuture食品公司,成立于二○一八年的马来西亚食品科技公司。再看日本,DAIZ株式会社研发了一款卓越的新产品「奇迹素肉」,由发芽的大豆制成。穿越海峡来到韩国,领先的植物肉企业之一是Zikooin。

二○二一年三月,网飞公司发布了记录片《海洋阴谋》,数周内成为十大最受欢迎的影片之一。这部揭露真相的记录片清楚地说明了渔业对环境的破坏,不可持续性与极度的残忍。该影片对观众产生了强烈的影响,许多人观看《海洋阴谋》后表示他们不会再吃鱼了。幸运的是有许多植物代替品公司提供健康的更永续的选择。

更多的好消息是植物性食物代替品的显著增长拓展,促使大型肉食公司开始投资他们自己的植物性产品。除了肉类代替品以外,鸡蛋和乳制品代替品正在普及。随着乳糖不耐症普遍存在,以及人们对乳制品行业残酷行为的认识加深,纯素乳制品代替品的需求正在上升。我们也欣喜地分享:甚至有纯素蜂蜜代替品,使蜜蜂可以免受伤害。

我们挚爱的清海无上师孜孜不倦地提醒我们,最首要的就是要采用纯素饮食,然后一切美好的事物皆会自然而然发展出来。

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