De l’air à la table : L’avenir des protéines durables, partie 2/2

Il s’agit en fait d’une saveur très neutre et c’est en fait une bonne chose car cela permet de créer de nombreuses formulations de produits différentes. Elle contient deux fois plus de protéines que le soja et elle a tous les acides aminés essentiels. Il s’agit donc d’une protéine complète. De plus, elle contient des vitamines et des minéraux, y compris des vitamines B, qui sont très importantes pour une alimentation saine.