摘要
下載 Docx
閱讀更多
我們今天很榮幸邀請到純素主廚卡里‧布朗來到我們的節目。純素廚師布朗曾多次在我們的節目中擔任示範嘉賓。「好，我們今天要準備的餐點實際上可以從家庭份量調整至完整份量，最多五十人可享用同樣的美食。首先，我們從純素雞肉捲開始。純素雞肉捲是由小麥蛋白和調料製成。現在，我們在它的中心切成一個凹槽。我們要用它做些堅果純素肉醬。這是蔬菜和餅乾的絕佳配料，也能做出很棒的三明治。所以，這個空心區域會用水果和調味品填滿來製作我們的大餐。這裡的餡料其實是一種醬料。我們將從兩杯搗碎的鳳梨開始，半杯橄欖油、一大杯紅糖。這是芥末粉。我們把它混合在一起。現在把所有這些填進我們剛切好的純素肉凹槽中。接下來的大訣竅是用錫箔紙覆蓋它。現在，我們還要放一些伍斯特醬。稍微滴幾滴純素伍斯特醬會極好。把它封好。我們先以攝氏一八○度（華氏三五○度）約烤兩小時，然後再用攝氏一二○度或華氏二五○度烤四小時。然後放冰箱裡冷卻一晚。這裡，我們有烤好的純素肉卷。我現在用手指頭撒上一些栗子。這是預先煮好的栗子和幾片水果，所有的蘋果，一點梨，再多加些蘋果，以及再多加些栗子。所有這些的祕訣在於這種美妙的櫻桃醬。這很有趣。看看這多麼美麗、多麼令人垂涎欲滴。」「現在我們來製作純素肉醬。我們將這些碎片切成小塊。待會而把它們放進食物調理機裡。好的，現在開始，我們要添加一些純素美乃滋。我們要放一些堅果進去。這裡恰好有一些夏威夷果、核桃和腰果。我們也做好了這道可愛的純素肉醬。」
