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가족의 비건 식사에서 제가 좋아하는 건 비건 디저트예요. 간단히 만들 수 있는 블루베리 콤폿 레시피를 여러분께 알려드릴게요. 몇 가지 간단한 재료만 있으면 단 15분 만에 완성할 수 있고, 건강한 아침 식사나 디저트 요리에 곁들여 먹기 좋은 맛있는 토핑이랍니다. 남는 분량은 냉동 보관하면 일 년 내내 즐길 수 있어요. 냉동 또는 신선한 블루베리280g(2컵), 과립 설탕 50g(1/4컵), 물 30㎖(2큰술), 신선한 레몬즙15㎖(1큰술), 레몬 제스트2g(1작은술), 소금1.5g(1/4작은술)을 작은 냄비에 넣고 중불에 올립니다. 혼합물을 끓여주세요. 혼합물이 끓기 시작하면 불을 줄이고10~15분간 약불에서 가끔 저어주면서 원하는 농도가 될 때까지 끓여주세요. 식으면서 더 걸쭉해지니 드시기 전에 약간 식혀주세요. 따뜻하게 또는 차갑게 해서 좋아하는 아침 식사나 디저트와 함께 즐겨보세요.
