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यदि आपकी कॉफी बहुत कड़वी लगती है, तो क्या आप जानते हैं कि उसे अधिक मुलायम और संतुलित बनाने के लिए बस एक चुटकी नमक ही पर्याप्त हो सकता है? नमक जीभ पर कड़वाहट की अनुभूति कम करने में सहायक हो सकता है, जिससे कॉफी के प्राकृतिक स्वाद और सुगंध अधिक उभरकर आते हैं। यह सरल युक्ति विशेष रूप से गहरे रोस्ट वाली कॉफी के लिए उपयोगी है, जिसका स्वाद प्रायः अधिक तीखा और कड़वा होता है। चूँकि नमक कड़वाहट को हल्का करने में सहायता करता है, कुछ लोगों को कॉफी का आनंद लेने के लिए कम चीनी या वीगन दूध चाहिए होता है, इस तरह स्वाद से समझौता किए बिना अतिरिक्त मीठा कम करना आसान हो जाता है। हालाँकि, मुख्य बात यह है कि नमक बहुत ही कम मात्रा में इस्तेमाल करें। कॉफी विशेषज्ञों के अनुसार, प्रत्येक 100 ग्राम तैयार कॉफी में लगभग 0.15 ग्राम नमक डालने से एस्प्रेसो और फिल्टर कॉफी—दोनों में स्वाद का सर्वोत्तम संतुलन मिला। स्पष्ट अंतर लाने के लिए आम तौर पर केवल एक छोटी-सी चुटकी ही पर्याप्त होती है।
