少吃盐，更长寿

盐，也称为氯化钠，由约四成的钠和六成的氯所组成。尽管盐的味道、质地和颜色可能不尽相同，但它是调味食物的必要成分，并且在高浓度使用时还可用作抑制细菌生长的食品防腐剂。

钠是一种重要元素，让神经透过电讯号来传递使肌肉收缩和放松。它在保持体液平衡方面也发挥重要作用。然而，如果我们摄入过多的盐，也就是过量的钠可能有害。摄取含大量钠的饮食会增加心血管疾病和中风的机率。除了心血管风险外，高盐饮食与骨质疏松症有关，骨质疏松症是一种骨骼变脆变弱的健康状况。此外，盐的高摄入量与胃癌风险增加有关。

摄入多少盐才算健康？人们往往每天摄入超过三千四百毫克的钠，这相当于超过一‧五茶匙的盐。然而，为了正常运作我们的身体，每天实际需要的钠量少于五百毫克。统计数据显示，我们吃的盐有七成到八成来自加工食品或餐厅的菜肴。这就是为什么吃新鲜和加工最少的纯素食品，始终是限制我们饮食中盐含量的绝佳选择。

与其使用盐作为唯一的调味料，您也可以尝试新鲜或干燥的香草和香料以增强香气。或者，您可以尝试在食物上挤柠檬来增加味道。在使用无盐调味料几周后，您会发现您的味觉越来越习惯于低钠饮食。从每天在烹饪中使用不到四分之一茶匙的盐开始。慢慢地减少它，然后您最终可能会发现，您仍然可以在餐桌上没有盐罐的情况下享用美食。

如果您想迈出第一步减少您的钠摄入量，请加入我们，采用均衡的全食物植物性饮食，以实现更好的健康，并为许多美丽动物族人的灵魂扩大您的慈悲心。这是一个完美的双赢选择，可以增强您的活力并与地球上所有的芳邻和谐相处。