Avocado Pasta

Voici un conseil pour préparer ma recette préférée : les pâtes à l’avocat ! C’est une recette savoureuse et saine qui est aussi très satisfaisante. Faites cuire 340 grammes de pâtes véganes en suivant les instructions sur l’emballage. Pendant que les pâtes cuisent, utilisez votre robot ou votre mixeur pour fouetter ensemble deux avocats mûrs de taille moyenne ou grande, une demi-tasse (60 grammes) de basilic frais, un quart de tasse (30 grammes) de lait végétal, trois cuillères à soupe (40 grammes) d’huile d’olive, deux cuillères à soupe (60 millilitres) de jus de citron, une cuillère à soupe (15 grammes) de levure nutritionnelle, une demi-cuillère à café (3g) de sel, ou plus au goût, et un quart de cuillère à café (1,25 gramme de poivre jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et conservez une demi- tasse (120 millilitres) d’eau de cuisson. Remettez les pâtes égouttées dans la casserole, versez la sauce à l’avocat et mélangez le tout. Ajoutez un peu d’eau des pâtes si nécessaire pour diluer la sauce. Saupoudrez un peu de parmesan végan au-dessus ! Bon appétit !