وأود أن أشارككم نصيحة حول إعادة تسخين الأرز.

إن الطهي بالدفعات هو طريقة بسيطة لضمان توفر الكثير من الطعام الخضري طوال الأسبوع وقضاء وقت أقل في المطبخ. وأود أن أشارككم نصيحة حول إعادة تسخين الأرز. دعوا الأرز المطبوخ يبرد تماماً قبل تخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، وتجنبوا الاحتفاظ به لفترة طويلة. وبمجرد أن يبرد الأرز طوال الليل، ينتج النشا المقاوم الذي قد يساعد في تقليل ارتفاعات السكر في الدم. وعند إعادة تسخين الأرز، بدلاً من رش الماء، ضعوا مكعب ثلج واحد لكل 150 غراماً فوق الأرز. وأثناء التسخين، يذوب الثلج ببطء ويولد بخاراً من الأعلى، مما يساعد الأرز على البقاء طرياً ورقيقاً بدلاً من أن يصبح جافاً. وقوموا بتسخينه لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً، ثم إزالة أي ثلج متبقٍ وتقليبه برفق قبل التقديم.